МАТУРАТОРИ

Матуратор се нарича съдът, в който се филтрира и временно се складира медът веднага след центрофугирането, тъй като протича процес на пречистване от най-малките частици, които не са задържани от филтъра.

Пречистването на меда е възможнo благодарение на голямата разлика в тежестта на меда и парченцата восък. Остатъците се издигат на повърхността заедно с множество малки балончета въздух, образувани по време на центрофугирането. На повърхността се образува бяла пяна, която трябва да се отстрани преди медът да бъде източен.

Медът е хранителен продукт, поради това трябва да се обръща голямо внимание на качеството и хигиената на съдовете. Това е причината матураторите да се произвеждат от неръждаема стомана INOX AISI 304. Това е вид стомана, разрешена за контакт с хранителни продукти и която отговаря на нормите в Европейския съюз. Съобразявайки се със същестуващите изисквания за съдовете, предназначени за хранителни продукти, както дъното, така и цилиндърът трябва да са споени (заварени), посредством нова система, нареченa TIG, без използването на други спояващи материали. Краищата на стоманения лист се съединяват чрез стопяване в точката на контакт, в среда от газ Аргон.

Матураторите с по-малки размери са изработени с плоско дъно. Матураторите от типа “професионал” имат конично дъно за пълно източване на съдовете. Всички видове са снабдени с капак от неръждаема стомана и кранче. Малкият матуратор с капацитет 50 кг, освен че е много удобен за пчелари с 2-3 кошера, е и много подходящ за директна продажба на мед на клиенти, които носят собствен буркан, като така се постига предлагане на “наливен мед”.

В таблица са представени примерни технически характеристики на съдове за мед с различна вместимост. На пазара се предлагат и матуратори с по-голяма вместимост на мед.