МЕД

Единственият метод за добиване на мед от пчелни пити, използван допреди малко повече от сто години, е бил пресоването, като тази техника се изпозлва и до днес в някои райони на Азия и Африка. Този примитивен метод води до задължителна и много честа смяна на питите и, въпреки че се добиват големи количества чист восък, много прашец и пило остават в меда като така понижават значително качествата му.

Изпръскването на меда чрез центробежна сила се изпозва за първи път през 1865 година в Доло, зона близо до Венеция. Прототипът на съвременната хордиална центрофуга, изработена така че да не унищожава питите от които се вади медът, е дело на австриецът Вон Хруска. През 1874 се прави още една стъпка напред – Т. В. Коуан изобретява барабан, в който питите са разположени по радиуса на окръжността с горната летва навън. Така се ражда първата радиална центрофуга.

Понастоящем центрофугирането чрез използване на центробежни сили се явява единственият метод за извличане на меда от питите без същите да бъдат унищожени. Огромното предимство се състои в това, че питите могат да се използват многократно, а пчелите вече не са принудени да възстановяват всеки път унищожените пити. С течение на времето и с развититето на техническия прогрес центрофугите се усъвършенствт значително, но остават разделени на две категории: ХОРДИАЛНИ и РАДИАЛНИ. И двата вида са актуални и до днес и използването на единия или другия модел зависи предимно от вискозитета на меда.